新谷节是我国壮族、哈尼族、拉祜族、景颇族的传统节日。
壮族会在农历十月收割完后的第一天举办新谷节，用新收获的糯米舂糍粑，同时杀鸡宰鸭祭奉神祖，以示庆丰。
哈尼族会选择一个属狗的日子举办新谷节，传说有一年突发洪水，毁坏了田地、村寨和谷种，是一条大黑狗为哈尼族人带来了谷种，此举是为了记住狗的恩情。
拉祜族选择农历8月15日为举办新谷节，家家都会用新米加上老米煮一锅饭，新米接老米，寓意永远吃不完。
景颇族举办新谷节的时间选择在八、九月谷子成熟后，节日前一天，主人拣一捆成熟的糯谷，用插满鲜花的背篓背回家中，摆在鬼门旁边，节日当天还会邀请好友到家中做客。