1、先把猪肉清洗干净，不用改刀，锅里不烧油，下五花肉小火慢煎，煎至金黄出油盛出
2、锅里烧油，下葱姜爆香，再下香叶，桂皮，干辣椒，下入煎好的猪肉，一勺黄豆酱，冰糖，一瓶啤酒，一碗清水，一勺盐扣盖煮三十分钟出锅改刀切片，再倒上一勺卤肉汤汁就可以了
