步骤1
空心菜200克，鸡蛋1个，大葱1段、油2克，鸡精1茶匙，盐1茶匙。
步骤2
空心菜叶冲洗干净。
步骤3
鸡蛋打散，大葱切末。
步骤4
炒锅油温倒入空心菜叶，加入清水。
步骤5
迅速倒入蛋液、快速搅匀。
步骤6
调入盐、鸡精、葱绿即可出锅。