步骤1
准备食材：蚬子200克、小白菜100克、粉条20克、瘦肉50克、油适量、盐1茶匙、味精1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根。
步骤2
蚬子盐水浸泡1小时。
步骤3
小白菜洗净切段。
步骤4
粉条泡软。
步骤5
瘦肉切丝。
步骤6
姜切片。
步骤7
蒜切片。
步骤8
小葱切葱花。
步骤9
首先起锅烧热水，放入蛤蜊、姜片，煮至蛤蜊开口捞出。
步骤10
然后起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜、炒香，再放入瘦肉翻炒至变色，接着放入蚬子翻炒均匀，再倒入适量清水、粉条、小白菜，大火煮沸。
步骤11
接下来放入盐、味精调味。
步骤12
最后盛入碗中，撒上葱花即可。