步骤1
准备食材：鸽子肉300克、虾仁100克、大米80克、水发香菇5个、姜1块、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、葱10克、盐1茶匙、油适量。
步骤2
姜切丝。
步骤3
葱切葱花。
步骤4
香菇切片。
步骤5
鸽肉剁小块。
步骤6
起锅倒油，油热放入姜丝、虾仁爆炒1分钟。
步骤7
再倒入鸽子肉和香菇，爆炒2分钟。
步骤8
加入料酒、蚝油、生抽翻炒均匀盛出。
步骤9
大米洗好放入高压锅，再放入适量水。
步骤10
爆炒好的鸽子、虾仁，倒入高压锅中。
步骤11
压15分钟。
步骤12
再放盐调味。
步骤13
起锅加入葱花即可。