用烤箱做最简单的蛋糕 怎么用烤箱做蛋糕

配料:低筋面粉65g，柠檬汁3-5滴，细砂糖50g，牛奶65g，蛋清190g(6个鸡蛋)，蛋黄80g(6个鸡蛋)，玉米油60g，玉米淀粉6g。

1、将低筋面粉和玉米淀粉过筛在碗里，加入玉米油，搅拌均匀;

2、加入牛奶，蛋黄，继续混匀;

3、另一个碗中倒入蛋白，加入几滴柠檬汁，打发到打蛋头提起小弯钩状态;

4、将三分之一蛋白霜倒进蛋黄糊中，搅拌均匀;

5、加入剩下的蛋白霜慢慢搅拌均匀;

6、然后倒入模具中，用刮刀铺展开;

7、放进烤箱，180度高温，烤60分钟左右，出炉;

8、放凉后切块即可。