酸辣百叶。。

1、牛百叶洗净切丝，

2、锅内放清水及少许盐烧开将百叶焯一下，

3、沥干水；

4、起锅放大油烧热，

5、投入干辣椒、泡菜、牛百叶、料酒、醋、盐、味精、鸡汤炒匀，勾芡、淋香油、撒香菜末即成。