1、取新鲜的洋白菜一个，用刀去掉洋白菜底部的根，然后将洋白菜切成片状或者丝状，用清水将其冲洗2~3遍，随后将其放置一旁沥干备用。
2、取辣椒适量3~4个，将其洗净后切细小段儿。再切适量葱花备用。同时准备好适量的白糖、生抽、盐。
3、点火起锅烧油（建议使用熟油），油一热就把辣椒和葱花下进去爆香，再倒入适量的生抽，随后倒入准备好的洋白菜快速翻炒几下，加入适量的盐，大火翻炒3~5分钟后，加入适量的白糖继续翻炒，炒3~5分钟后，观察锅中洋白菜变色发软后即可出锅。
4、找一个干净的盘子或者大碗儿，将做好的洋白菜盛出来。如此，一道简单又美味的素炒洋白菜就上桌啦，慢慢享用吧！
