蒜香扣茄子的做法

1、把茄子带皮切条；

2、大蒜切末备用；

3、把茄子条用七成热的油温炸一下，外皮稍黄即可，把炸好的切条整齐的码入碗中，中间倒入适量的盐菜；

4、勾兑碗汁，碗里放入味精、盐和白糖；

5、等待出锅