1、将番茄洗净，切块；
2、将虾皮浸泡5分钟；沥干水装碟备用；顺便将姜切片；
3、先大火起油锅，下蛋炒碎；
4、放入番茄
5、待水开了，放入虾皮和姜片；
6、盖上锅盖，等水开2-3分钟；
7、放入盐1勺，糖半勺，出锅了！
