1、【制作方法】
1.冬瓜切成自已想要的形状，我随意切的。不要太大块。
2、2.排骨用冷水浸泡，冲掉血水。
3、3.小煲加适量水，温水下锅，加二片生姜和几粒花姜，去腥。
4、4.捞出，冷水冲干净，厨房纸沥干水份。
5、5.花椒先入锅中小火炒，炒至锅热，加入适量的油.
6、6.花椒变色，沥油后弃用花椒，倒入蒜末。
7、7.爆至微黄，加入排骨，大火，翻炒。
8、8.加入冬瓜
9、9.加盐，鸡粉和干辣椒。
10、10.加适量清水焖煮。
11、11.老抽加少量清水化开。倒入锅中。
12、12.出锅前撒适量葱花，装盘即食。
