凉拌皮蛋的做法

1、把皮蛋剥皮

2、对半切成四瓣

3、洒上姜丝

4、把小米椒和大蒜切碎放进一个小碗里

5、加入酱油，盐，味精，麻油，辣妹子，搅拌均匀

6、把调好的配料洒在皮蛋上

7、最后再洒上一点葱和香菜