1、准备原料，切大蒜。
2、蘑菇洗净切片。
3、将玉米淀粉、少量盐和黑胡椒粉放入蘑菇中，抓牢，让蘑菇均匀悬挂淀粉。这个麻烦的步骤可以省略。
4、西红柿洗净去皮，切成薄片。
5、把油加热，把大蒜炒熟。
6、把西红柿炒软，但要保持形状。不要把它们煮成番茄酱。那样的话，最好做浓汤。这汤很淡，所以番茄最好保持原样。
7、把凉水加到西红柿上，盖上盖子，烧开。
8、将蘑菇放入水中煮沸，将蘑菇片均匀放入水中，以免粘连。一开始不要动。煮一两分钟再搅拌。蘑菇煮熟后，可以在锅中加入调味料，也可以盖上锅盖，用文火炖5-10分钟。出锅前加盐。
9、洒上葱花会更漂亮。
