好吃的肉丝炒茄子

1、茄子洗净切片，葱姜蒜切末

2、锅中放油烧热爆香葱姜蒜末，加入胡椒粉和花椒粉，加入熟肉丝翻炒

3、将茄子倒入锅中翻炒，加入酱油和少许水

4、盖上锅盖稍闷一会，直至将茄子炒熟，加入盐和味精，装盘即可