1、杏鲍菇去掉杂质，放入清水中洗干净切成薄片，葱切碎，姜切末备用。
2、准备一个小碗，倒入适量蚝油、酱油、食盐，搅拌均匀成碗汁。
3、另准备一个小碗，倒入适量清水和淀粉，搅拌均匀成水淀粉。
4、起锅热油，油熟后放入姜末煸炒出香味，倒入杏鲍菇炒匀。
5、一直翻炒到杏鲍菇变色，倒入拌好的碗汁，让杏鲍菇均匀的包裹上碗汁。
6、一直等到杏鲍菇断生变熟，倒入水淀粉，翻炒均匀后，大火收汁，即可盛出食用撒上葱花。
1、杏鲍菇去掉杂质，放入清水中洗干净切成薄片，葱切碎，姜切末备用。
2、准备一个小碗，倒入适量蚝油、酱油、食盐，搅拌均匀成碗汁。
3、另准备一个小碗，倒入适量清水和淀粉，搅拌均匀成水淀粉。
4、起锅热油，油熟后放入姜末煸炒出香味，倒入杏鲍菇炒匀。
5、一直翻炒到杏鲍菇变色，倒入拌好的碗汁，让杏鲍菇均匀的包裹上碗汁。
6、一直等到杏鲍菇断生变熟，倒入水淀粉，翻炒均匀后，大火收汁，即可盛出食用撒上葱花。