1、主料中是水油皮的成分，配料中除馅料，鸡蛋和黑芝麻混合均匀后静置松弛30分钟
2、分别分成小剂子 油皮 18g每份 油酥 12g每份
3、油皮包裹着油酥收口
4、收口向下
5、准备好紫薯球
6、取一个面团擀开
7、卷起（大概两圈半）全部做好松弛10分钟
8、再次擀开
9、卷起，收口朝下
10、盖保鲜膜松弛10分钟
11、取一个，对折，两头捏紧擀开
12、包入馅料
13、收口向下，全部做好，刷蛋液，洒芝麻
14、烤箱预热180度，25分钟左右，注意看变化.
