1、选一根新鲜好看点的黄瓜，冲洗干净，切除头和尾部。留着备用。
2、刚刚准备好的黄瓜切除均匀等分大小，用刀背拍打黄瓜段，在简单切一刀，让黄瓜段变成小段即可。
3、把切好的黄瓜段放入大一点的碗里或者盆里。方便一会搅拌。
4、把小米椒切成小圈圈。切完就干净清洗刀具和手，避免辣眼睛。
5、把香葱切成葱花，最好切得碎一些，2瓣蒜用刀背拍一下，切成蒜末。切好后放一旁备用。
6、把装好黄瓜段的碗拿出来，在黄瓜上倒入刚刚备好的小米辣、蒜末、葱花，再淋上1勺蚝油、1勺生抽、少许白醋。
7、开火热锅，锅热后倒入2勺食用油热油。油锅刚有点冒烟就关火，将热油淋在盘上，用筷子轻轻搅拌均匀。
8、最后撒上一点白芝麻和少许香油，再用筷子搅拌均匀即可。
