如何油爆小河虾最鲜香？

1、首先剪掉河虾的尖嘴，6-7成油温下锅炸，炸至金黄酥脆，捞出控油

2、然后锅留底油，爆香蒜末和小米椒后，倒入河虾，加鸡精调味，淋上蒸鱼豉油

3、最后放入韭菜段，大火翻炒几下断生，即可完美出锅