1、将米粉提前用清水泡发；
海带丝提前泡发；
火腿切成薄片；
葱姜蒜末；
2、锅里放水，放入葱姜蒜，煮沸腾，放入海带丝火腿片，黄豆芽，适量的虾皮，煮约一分钟；
3、放入米粉，继续煮，约两分钟，放入适量的盐，生抽搅拌均匀，关火出锅。