1、准备一块新鲜的豆腐，切成均匀的小方块。
2、油热下锅，煎至八面金黄，盛起备用。
3、处理好的虾仁倒入锅中炒香。
4、砂锅底部放入金针菇，然后倒入煎好的豆腐和虾仁。
5、锅中加入适量的生抽、蚝油、番茄酱、白糖、盐，倒入没过豆腐的清水，盖上锅盖煮五分钟。
6、煮好后扫上葱花，美味又营养的鲜虾豆腐煲就做好了。
