教你如何处理新鲜的银耳

用少许力度将银耳摘下，用小刀切割底下黑色部分，底部黄色是银耳的根。加水没过银耳，浸泡十分钟后，换清水洗净。捏碎银耳，尽量每一部分的银耳都带有黄色的根。