1、番茄洗净后上部画十字，用沸水烫一下，去皮，去蒂切成滚刀块
2、鸡蛋打散，加少许水和盐
3、热锅入油，烧热后下入番茄翻炒
4、接着下入一碗清水煮沸
5、倒入蛋液，待蛋液呈蛋花状时，用汤匙顺一个方向搅一圈，出锅前放盐和鸡精调味即可
