蒸一碗干饭，用一口好锅，摊一张蛋饼【蛋卷饭】

1、鸡蛋2个打散，倒入锅子里，中小火，迅速转动锅子摊平蛋液，然后继续煎至凝固。

2、摊好的蛋饼小心的揭下来，放在板子上，上面摊一层辣白菜炒饭，卷起切片即可。