素炒豆芽的做法

1、笨豆芽用清水冲洗几遍，掐去发苦的根部

2、锅中烧热水，将豆芽焯水不超过1分钟

3、取出，冷水冲洗，沥净备用

4、热锅热油，爆香蒜末，下豆芽、蚝油和盐，炒匀盛出即可