1、准备食材：黄辣丁、魔芋和姜、葱、蒜等辅料。
2、黄辣丁是商家打理好的，回家用清水洗一遍即可。
3、蒜去皮切片、姜切丝、葱洗净切段。
4、将魔芋切成2厘米左右等宽，1厘米左右厚，7厘米左右长的片。放入开水锅中煮15分钟，捞出沥干水分，备用。（煮过的魔芋口感更劲道）。
5、锅内放入100毫升食用油，开火，倒入蒜、姜、豆瓣酱炒香。
6、加入300毫升清水，加入酱油、白糖、盐、花椒面，煮开，煮开后再煮5分钟，将调料煮出味。
7、倒入黄辣丁、魔芋，盖上锅盖，煮5分钟就煮熟了，关火。
8、撒入葱、鸡精，推匀，装盘。
