1、将买回来的虾清洗干净
2、清洗后的虾，剥虾线
3、处理完虾线后，用剪刀开虾背，方便清洗未处理干净的虾线和入味
4、将清洗处理好的虾放入装有料酒和姜片的盆子里腌制20~30分钟去腥
5、开炉将油倒入锅中，油热将腌制好的虾倒入锅中，中小火煸炒，翻煎，看至虾两面金黄就可以放生抽和耗油，再小火煸炒，入味
6、把准备好的干辣椒、花椒，葱姜蒜一起倒入锅中，大火煸炒，到炒出香味后放一点生抽和盐
7、最后放入洋葱和葱花，小火炒一会，看至洋葱变软即可上碟