1、清洗食材
2、腊肉用温水烫一遍，其他食材切段。
3、腊肉切片
4、热锅放油，先炒腊肉，约两分钟后加少许老抽，然后蒜头、辣椒、生姜片翻炒，炒至有明显的辣味和蒜香出来，加适量热水，盖锅盖焖两分钟。
5、焖至水差不多干时，放入蒜叶，加适量鸡精翻炒至蒜叶熟，即可出锅。
