1、牛肉清洗干净，切片。
2、加入蛋清、生抽、老抽、红薯淀粉、清水和食用油，搅拌均匀，腌制30分钟。
3、芹菜清洗干净，切成小段，辣椒、小米椒、生姜和大蒜切碎。
4、锅内倒入食用油，加热，放入牛肉，炒熟，盛出。
5、倒入红辣椒、小米椒、生姜和大蒜，炒香。
6、加入芹菜和食盐，炒熟。
7、倒入牛肉，炒匀。
8、倒入生抽，炒匀。
1、牛肉清洗干净，切片。
2、加入蛋清、生抽、老抽、红薯淀粉、清水和食用油，搅拌均匀，腌制30分钟。
3、芹菜清洗干净，切成小段，辣椒、小米椒、生姜和大蒜切碎。
4、锅内倒入食用油，加热，放入牛肉，炒熟，盛出。
5、倒入红辣椒、小米椒、生姜和大蒜，炒香。
6、加入芹菜和食盐，炒熟。
7、倒入牛肉，炒匀。
8、倒入生抽，炒匀。