如何做外脆里软的雪饼红薯

红薯去皮切成块，在上面包上保鲜膜，放入锅中，用大火烧开蒸熟。准备几袋雪饼，用擀面杖擀碎，放入盆中备用。将红薯表面的膜去掉，蘸上玉米淀粉，将红薯放入锅中进行油炸。炸好后捞出，锅内倒入清水，加入白糖，熬出糖色。放入红薯块，均匀翻炒，在上面撒上雪饼碎。