干莲子快速煮烂的方法

1、可以用热碱水去对莲子进行浸泡，比例要在碱和水一比十。

2、把莲子提前放在冷冻室中，等上一天之后再拿出来煮。

3、关火之后继续放着焖，等到锅凉下来之后再开火，重复这个过程三四次，莲子就煮烂了