1、里脊切片，加入淀粉，少许盐，码10分钟
2、白菜切片，开水煮好，放旁边
3、辣椒，花椒小火炒，然后捞出捣碎，备用
4、油适量，油涨后加入姜片，葱段，辣椒段爆香，放入郫县豆瓣，超出红油
5、白菜放进去，加入一点煮白菜的水，多煮会，白菜出水，加入蚝油，鸡精，煮
6、白菜捞出放入碗中，将肉倒入锅中，煮熟后一起淋在白菜上
7、在肉片上均匀撒上辣椒花椒面，蒜末，辣椒粉，油十成肉，淋在辣椒上
8、撒上葱花，诱人食欲的水煮肉片就大功告成了
