如何炖红烧鱼才好吃呢

1、鱼背上划两刀，撒盐，油热下锅，煎至两面金黄，

2、放姜蒜末，辣椒、料酒炒香，放生抽、老抽，水，开中小火，慢煮，

3、汤汁浓稠，下葱段，紫苏、小米辣，翻炒均匀，可以出锅啦