怎样做芋泥豆乳雪崩蛋糕

分离蛋清蛋黄，细砂糖加入蛋黄搅匀，色拉油加豆浆搅拌至油水乳化，倒入蛋黄中拌匀，加过筛的低筋面粉搅拌至顺滑状态，蛋清分次加入细砂糖打发至硬性发泡，将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，将蛋糕糊倒入模具中，送入烤箱中层烤，芋头洗净去皮，切片，放入蒸锅中，芋头加入淡奶油搅打成芋泥，细砂糖加入淡奶油打发，奶油分次加芋泥中拌匀，芋泥放入裱花袋中，小刀在戚风上戳洞，表面放满芋头块，戚风蛋糕中挤满芋泥即可。